滿懷熱忱 匠心不改

發(fā)布時間：2023/2/24 15:02:03    瀏覽次數(shù)：3045    來源： 西游文旅 李珊珊、秦詩藝

近日，海州灣會議中心王浩經(jīng)江蘇省教育廳高級技能人才專家?guī)斐楹炦x拔進(jìn)入2023年江蘇省職業(yè)院校技能大賽（中職烹飪賽項）大賽進(jìn)行執(zhí)裁工作。

王浩自2000年參加工作以來，從事烹飪工作23年，勤懇扎實(shí)，對于廚師職業(yè)的熱愛和嫻熟的烹飪技術(shù)。他先后獲得全國優(yōu)秀廚師長、國家級烹飪高級技師、國家級烹飪名師、中國烹飪大師、江蘇省餐飲行業(yè)十大工匠、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)理事、連云港市烹飪餐飲協(xié)會副會長、連云港市十大名廚、連云港市五一勞動獎?wù)碌阮^銜。這些廚界推崇的職稱、廚師追求的目標(biāo)，奠定了王浩在業(yè)界的基礎(chǔ)，也充分反映出他的高超廚藝和個人魅力。

在鍛煉自身技能的同時，王浩積極參加職業(yè)技能比賽，憑借對烹飪技法的研究專注和對廚藝技法的不懈追求，獲得很多獎項。2005年7月，參加連云港市“蟻王杯”首屆海鮮烹飪大賽獲熱菜金獎；2008年5月，參加江蘇省烹飪協(xié)會舉辦江蘇省“賀盛杯”第四屆全省烹飪大賽獲金獎；2009年5月，代表江蘇省烹飪協(xié)會赴新疆舉辦淮揚(yáng)菜美食節(jié)取得了圓滿成功；2011年6月，參加全國第五屆創(chuàng)新菜大賽獲熱菜金獎。此次作為2023年江蘇省職業(yè)院校技能大賽（中職烹飪賽項）大賽的裁判，他倍感自豪，這不僅是組委會對他的認(rèn)可，也是與同行相互交流的好機(jī)會。

作為管理干部，王浩發(fā)揚(yáng)工匠精神，熱愛本職工作，敢于創(chuàng)新嘗試，經(jīng)常與廚部團(tuán)隊一起討論研發(fā)嘗試新菜品。在原材料采購方面，他親自帶領(lǐng)團(tuán)隊到市場對食材詢價比價，合理控制食材成本。王浩心中還有一個更大的夢想：成為能像周承祖那樣的烹飪大師，向榜樣學(xué)習(xí)，傳遞榜樣力量